营养配餐中使用的主要工具：

1）中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs

2）食物成分表

3）加工食品的营养标签

4）中国居民膳食宝塔

5）食物交换份

营养调查工具

1） 回顾性膳食调查辅助参照食物图谱

2） 生物生熟比

3） 体格测量评价的参考标准

4） 抽样调查方法